Competição gastronômica reúne os principais talentos da culinária argentina e terá sua grande final entre os dias 2 e 4 de setembro, durante a Hotelga 2026, em Buenos Aires.
A reta final do Torneio Federal de Chefs começa a ganhar forma. Considerada uma das mais importantes competições gastronômicas da Argentina, a iniciativa segue percorrendo diferentes regiões do país para selecionar os profissionais que disputarão a grande decisão durante a Hotelga 2026, principal feira voltada aos setores de hotelaria e gastronomia da Argentina.
As mais recentes etapas classificatórias, realizadas nas províncias de San Juan, Misiones e Santa Fé, definiram novos representantes que estarão entre os finalistas da competição nacional.
San Juan escolhe seu representante
Na etapa realizada durante o festival S.A.B.O.R. Sanjuanino, o restaurante Chuchoca conquistou o primeiro lugar. A equipe formada pela chef Gabriela Noroña e pelo assistente Facundo Espejo destacou-se pela criatividade, técnica e valorização dos ingredientes e da identidade gastronômica da província de San Juan.
Com a vitória, a dupla garantiu vaga na grande final que acontecerá em setembro.
Sabores de Misiones conquistam os jurados
Em Puerto Iguazú, o restaurante El Quincho del Tío Querido foi o grande vencedor da etapa regional.
O chef Esteban Paredes, ao lado do assistente Cristian Nahuel Carballo, apresentou um menu inspirado na essência da província de Misiones, utilizando ingredientes típicos como surubim, mandioca e hibisco. O prato recebeu destaque pela inovação, técnica e pela valorização dos sabores locais.
Santa Fé leva duas equipes à decisão
A etapa realizada em Santa Fé reuniu competidores de toda a província e classificou duas equipes para a fase final.
O primeiro lugar ficou com a Taberna San Juan, representada por Santiago Trevisán e Felipe Marcos, que apresentaram o prato “Confluencia“, inspirado nos sabores do litoral argentino, combinando ingredientes como surubim e bondiola.
Já a segunda vaga foi conquistada pela equipe do Hotel Pullman, formada por Jorge González e Gonzalo Leiva, com o prato “Sinfonia do Paraná”, composto por costela bovina preparada em baixa temperatura, peixe regional, croquete de milho defumado com alecrim, creme de couve-flor, milho tostado e demi-glace de alfarroba.
Etapas classificatórias seguem até agosto
O Torneio Federal de Chefs continua percorrendo o país em busca dos melhores profissionais da gastronomia argentina.
Além das etapas já realizadas em cidades como Tandil, Concordia, El Calafate, Junín, Río Cuarto, Jujuy, Salta, Mendoza, Mar del Plata e Bariloche, o calendário ainda prevê novas classificatórias:
16 de julho – Cidade de Buenos Aires (CABA)
22 de julho – Chaco
4 de agosto – Córdoba
6 de agosto – Catamarca
8 de agosto – San Luis
12 de agosto – Trelew
15 de agosto – Paraná
Grande final acontece durante a Hotelga 2026
As equipes vencedoras de cada etapa regional disputarão a Grande Final do Torneio Federal de Chefs entre os dias 2 e 4 de setembro, durante a Hotelga 2026, no Centro de Exposições La Rural, em Buenos Aires.
Promovida pela FEHGRA (Federação Empresária Hoteleira Gastronômica da República Argentina), pela AHT (Associação de Hotéis de Turismo da Argentina) e pela Messe Frankfurt Argentina, a Hotelga é considerada um dos principais encontros de negócios da indústria da hospitalidade na América Latina.
Durante a decisão, os finalistas serão avaliados por um júri especializado, que levará em consideração critérios como técnica, criatividade, apresentação dos pratos e valorização das tradições gastronômicas regionais.
Além de revelar novos talentos da cozinha argentina, o Torneio Federal de Chefs reforça o compromisso da Hotelga em promover a qualificação profissional, incentivar a gastronomia regional e fortalecer a integração entre os setores de hotelaria, turismo e alimentação.
Mais informações: www.hotelga.com.ar
Deixe um comentário