Segundo dia da principal feira de hotelaria e gastronomia da Argentina destaca práticas ESG, integração latino-americana, inovação e valorização da gastronomia de Buenos Aires
Buenos Aires, setembro de 2026 – Sustentabilidade, inovação, integração regional e gastronomia marcaram o segundo dia da Hotelga 2026, realizada no Centro de Exposições La Rural, em Buenos Aires. Considerada uma das principais feiras profissionais de hotelaria e gastronomia da América Latina, a programação reuniu empresários, executivos, entidades setoriais, profissionais e estudantes para discutir alguns dos principais desafios que devem influenciar o futuro da hospitalidade na região.
Pelo segundo dia consecutivo, os corredores da Hotelga receberam profissionais de diferentes segmentos da cadeia de turismo, hotelaria e alimentação. Além da exposição de produtos, soluções e serviços, o evento manteve uma intensa agenda de palestras, painéis, competições e encontros institucionais, reforçando seu papel como ambiente de geração de negócios, relacionamento e conhecimento.
Sustentabilidade hoteleira ganha protagonismo na Hotelga 2026
Um dos momentos mais aguardados da programação foi a Grande Final da Competição de Hotelaria Sustentável, iniciativa organizada pelo programa Hotéis Verdes, com apoio de entidades hoteleiras da Argentina, Paraguai, Uruguai e Chile.
A competição destacou meios de hospedagem que vêm colocando em prática modelos sustentáveis de operação, além de projetos inovadores desenvolvidos por estudantes e futuros profissionais ligados ao turismo e à hospitalidade.
Mais do que reconhecer iniciativas ambientais, a proposta contempla uma visão ampla de sustentabilidade, considerando o equilíbrio entre desenvolvimento turístico, preservação do meio ambiente, fortalecimento da economia local, desenvolvimento dos destinos, inclusão e diversidade sociocultural.
Entre os destaques da edição 2026 estão:
Ações que Fazem História
“Aguasol: Sustentabilidade com Futuro” – Hotel Termal Aguasol, Uruguai.
Ideias Inovadoras
“Hotel GreenAlchemy: Resíduos também contam histórias” – Universidade Americana, projeto de Alicia Bareiro, Paraguai.
Ideia Mais Inspiradora para o Público
“Baterias Termais de Areia para Hotelaria Sustentável” – Instituto Superior de Formação Técnica nº 222, desenvolvido por Karim Coria, Cintia Carmona e Bruno Malcotti, da Argentina.
História Mais Inspiradora para o Público
“Aguasol: Sustentabilidade com Futuro” – Hotel Termal Aguasol, Uruguai.
Para Daniela Finocchiaro, gerente do programa Hotéis Verdes, o crescimento da participação regional demonstra que a sustentabilidade vem deixando de ser apenas uma tendência para assumir posição cada vez mais estratégica na hotelaria latino-americana.
“Estamos muito orgulhosos de ter realizado mais uma Grande Final do Concurso de Hotelaria Sustentável na Hotelga. Observamos que o interesse regional por essas práticas, que ajudam a melhorar não só o setor, mas também a vida de todos os seres humanos, está crescendo”, afirmou.
Segundo Daniela, outro fator relevante é o maior envolvimento das novas gerações com a pauta.
“Ver as novas gerações participando com tanto comprometimento nos motiva a seguir em frente e aprofundar ainda mais as ações do programa Hotéis Verdes”, completou.
Hotelaria latino-americana busca respostas conjuntas para desafios do setor
A integração entre entidades do continente também esteve entre os temas centrais do segundo dia da Hotelga 2026.
Representantes de associações hoteleiras da Argentina, Chile, Colômbia, Paraguai, Peru e Uruguai participaram de um fórum dedicado aos principais desafios do turismo e da hotelaria latino-americana.
O encontro reuniu José Andrés Duarte, presidente executivo da COTELCO Colômbia; Liliana Picasso, primeira vice-presidente da AHORA Peru; Freddy Gamarra, gerente-geral da AHORA Peru; Francisco Rodríguez Cabo, presidente da AHRU Uruguai; Juan Danieri, presidente da AIHPY Paraguai; Alberto Pirola, presidente da Hoteleros de Chile; e Aldo Elías, primeiro vice-presidente da AHT Argentina.
A proposta é fortalecer a cooperação entre os países diante de questões que afetam diretamente a competitividade da hotelaria, incluindo legislação, desenvolvimento dos destinos, gestão empresarial, sustentabilidade e políticas públicas para o turismo.
Na abertura do encontro, Gabriela Akrabián, da AHRCC, ressaltou que muitos dos desafios enfrentados pela hotelaria ultrapassam fronteiras.
“Somos organizações que compartilham desafios comuns, comparamos situações legislativas e discutimos como abordar cada questão. Trabalhando juntos, percebemos a importância de cada encontro”, afirmou.
Segundo ela, o intercâmbio iniciado de maneira informal acabou evoluindo para um grupo permanente de trabalho das associações hoteleiras latino-americanas.
A iniciativa vem sendo desenvolvida desde 2023 e busca construir análises sobre os principais temas do setor a partir das particularidades e experiências de cada país.
Gastronomia de Buenos Aires também ocupa espaço de destaque
Se a sustentabilidade ganhou protagonismo na hotelaria, a gastronomia também teve uma agenda intensa durante o segundo dia da Hotelga 2026.
Na área dedicada à gastronomia de Buenos Aires, chefs, empresários, especialistas e representantes do setor participaram de uma série de encontros voltados à valorização da identidade gastronômica da capital argentina.
Um dos destaques foi o anúncio oficial dos novos integrantes da lista de “Restaurantes Icônicos de Buenos Aires”, iniciativa promovida pela AHRCC em parceria com a Visit Buenos Aires e a Secretaria de Turismo da cidade.
Oito novos estabelecimentos passaram a integrar a seleção:
- Cervecería López, em Villa Ortúzar;
- Chiquilín, em Tribunales;
- El Globo, em Monserrat;
- Gardiner, na Costanera Norte;
- Piegari Ristorante, na Recoleta;
- Pucará, em Caballito;
- Puerto Cristal, em Puerto Madero;
- Spiagge di Napoli, em Boedo.
A iniciativa pretende reconhecer restaurantes que, além da gastronomia, representam parte da história, da cultura e da identidade de Buenos Aires.
Ao incorporar novos estabelecimentos à lista, a cidade também busca ampliar o papel da gastronomia como ativo da experiência turística e como elemento de atração de visitantes.
Hotelga reforça conexão entre hotelaria, gastronomia e turismo
A programação do segundo dia evidencia uma transformação que já pode ser observada no mercado da hospitalidade: hotelaria, gastronomia, sustentabilidade, cultura e desenvolvimento dos destinos estão cada vez mais conectados.
Em um cenário de mudanças no comportamento dos viajantes e aumento da preocupação com os impactos ambientais e sociais das viagens, projetos apresentados na Hotelga apontam para uma indústria que precisa combinar rentabilidade, experiência, inovação e responsabilidade.
Ao reunir representantes de diferentes países, empresários, estudantes e entidades setoriais em Buenos Aires, a Hotelga 2026 amplia seu papel para além de uma feira de fornecedores e negócios.
O evento se consolida também como espaço de discussão sobre os caminhos da hotelaria e da gastronomia na América Latina, colocando sustentabilidade, inovação e cooperação regional entre os temas fundamentais para a construção do futuro da hospitalidade.
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